Tu culpabilises quand tu te fais plaisir ? Et si on changeait ça.
Je suis née à une époque, dans un pays de l’Est, où le petit-déjeuner classique est souvent salé.
Un pain grillé.
La confiture de ma mamie, faite dans le jardin, au feu de bois, dans une grande marmite.
Cette odeur de fraise, de sucre et de tendresse.
Une petite pièce de fromage feta, version bulgare : on est très fiers de nos fromages.
Et aujourd’hui, je le dis avec un sourire… les meilleurs fromages que j’ai goûtés, c’est en France.
Oups, je dis tout ce que je pense. :)
Un bon thé à la menthe et à la camomille.
Une ambiance d’hiver douce, près de la cheminée.
Ça, c’était mon enfance.
Et ce sont ces souvenirs qui me ramènent toujours aux détails, à ma façon de créer le brunch.
Tout est caché là.
Brunch-moi des souvenirs.
Pourquoi j’ai créé le "Brunch du Moment"
Ma vie jusqu’à aujourd’hui, c’était celle d’une maman, d’une femme très occupée.
Des commandes, des clients, de grandes entreprises dans le commerce et le transport…
Et à la fin de ces longues semaines, j’avais besoin d’un moment de qualité.
Pour moi et pour ma famille.
Pas l’envie de faire encore des courses quand tu es fatiguée, quand tu as faim.
En réalité, ça fait perdre du temps, de l’énergie… et parfois même de l’argent.
Et puis il y a cette culpabilité :
tu as envie de passer un bon moment, de ne pas te déplacer, de ne pas faire 10 km
aller-retour, d’avoir une attention rien que pour toi.
Rester en pyjama, regarder un bon film, et profiter.
Ça, c’était mon moteur. Mon idée.
Mon besoin caché :
avoir cette main invisible qui prend soin de moi.
Alors j’ai commencé à cuisiner autrement.
Une pause tendre dans nos vies pressées.
Le Brunch du Moment : ma philosophie
Le Brunch du Moment, je le veux libre dans ma création, pour pouvoir t’offrir un instant :
gourmand, exclusif, et avec un petit clin d’œil à la santé.
Pas besoin de te sentir mal si, certains jours, tu as envie de manger trop salé, trop gras, ou de choisir quelque chose de rapide. Ça nous arrive à toutes.
Ce n’est pas une faiblesse : c’est la fatigue, parfois l’épuisement émotionnel. Et ça aussi, ça arrive.
Souvent, dans mes expressions, tu retrouves les mêmes mots :
l’amour, le partage, les bons produits, et le moment de qualité.
Eh oui ! Ce n’est pas un manque de créativité.
C’est une façon de construire autour de mon travail une base solide : mes valeurs et ma vision de la gourmandise.
Je choisis chaque produit avec attention, frais, de saison, parfois bio.
Je voudrais faire encore plus… mais je me donne le temps.
Le Brunch du Moment, c’est se concentrer sur soi, sur sa santé,
mélanger différents produits sans excès de choix, mais avec de la qualité, toujours.
Le brunch : un classique… avec une touche de tendance.
Quand les mots ne suffisent pas…
Il y a des moments où les mots ne suffisent pas pour compléter une image gourmande.
Alors je laisse parler la box, les couleurs, les textures, les détails.
Quand les mots ne suffisent pas, la gourmandise complète l’image.